Absorção de lipídeos no intestino
Após a ação do suco pancreático e dos sais biliares são formadas micelas contendo os produtos da lipólise, que são os ácidos graxos, monoacilgliceróis e glicerol. É por meio das micelas que estes elementos são transportados para o interior das células intestinais, os enterócitos.
Dos enterócitos, os ácidos graxos são transportados para o corpo por duas formas. Caso sejam ácidos graxos de cadeia curta são liberados diretamente no sangue portal unidos à albumina, que é a proteína transportadora. Se os ácidos graxos forem de cadeia longa, estes são utilizados para formação de um novo triacilglicerol que será transportado juntamente com o colesterol e os fosfolipídios pelos quilomícrons, liberados nos vasos linfáticos por exocitose.
Os quilomícrons percorrem os vasos sanguíneos de todo o corpo, e o triacilglicerol contido no quilomícron é captado principalmente pelos tecidos adiposo e muscular. A captação ocorre devido à lipoproteína-lipase encontrada na superfície dos capilares de tais tecidos. Esta enzima degrada parte do triacilglicerol contido no quilomícron em ácidos graxos que são absorvidos pelas células.
Ao serem captados, os ácidos graxos são utilizados como fonte de energia, síntese de membranas ou em ultimo caso são armazenados para futura utilização como energia reserva. Os ácidos graxos são armazenados na forma de triacilglicerol no tecido adiposo, e não como ácidos graxos livres.
Lipogênese
O armazenamento de triacilglicerol no tecido adiposo não ocorre somente devido à absorção de gordura como explicado acima. Um outro mecanismo chamado lipogênese também colabora com este acúmulo nos adipócitos.
A lipogênese é a síntese de ácidos graxos a partir de acetil-CoA que pode ser obtido da glicose, aminoácidos ou de etanol. Esta síntese ocorre nas células do tecido adiposo e do fígado, exclusivamente no citoplasma, utilizando o ácido palmítico como precursor da cadeia saturada de carbono necessária para a síntese de ácidos graxos.
Ao ocorrer o acúmulo de acetil-CoA no ciclo de krebs, este é difundido para o citoplasma da célula na forma de citrato, que é a molécula resultante da reação entre oxaloacetato e acetil-CoA. Ao chegar no citoplasma o citrato é quebrado novamente em acetil-CoA e oxaloacetato pela enzima ATP-citrato-liase.
O acetil-CoA livre no citoplasma é importante para formar o ácido palmítico, pois este é formado a partir de uma molécula de acetil-CoA e mais sete moléculas de malonil-CoA. Esta ultima molécula é formada por carboxilação do acetil-CoA. Portanto o acetil-CoA é necessário em todo o processo de formação do ácido graxo.
A lipogênese é ativada em momentos como glicemia alta, devido à ação da insulina. Este hormônio fosforila a enzima acetil-CoA-carboxilase, tornando-a ativa e permitindo a produção de malonil-CoA. Ao mesmo tempo a insulina desativa a enzima da lípase hormônio-sensível, impedindo dessa forma a degradação de ácidos graxos simultânea à sua produção. Assim ocorre mais acumulo de gordura nos tecidos adiposos e no fígado, além daquelas gorduras que são obtidas da dieta.
Lipólise e utilização da gordura como energia
Lipólise é a degradação das reservas de triacilglicerol que estão nas células adiposas, para utilização como fonte de energia pelo corpo. A energia será utilizada por meio dos ácidos graxos e para tanto é necessário hidrolisar o triacilglicerol em seus componentes básicos, glicerol e ácidos graxos. Os ácidos graxos livres serão liberados na corrente sanguínea e utilizados onde forem necessários.
A hidrólise do triacilglicerol ocorre devido à ação da enzima lípase hormônio sensível, que é ativada na presença de hormônios como glucagon e adrenalina. Esta enzima é desativada pela insulina como foi explicado mais acima. Estes hormônios atuam em situações nas quais há uma baixa presença de alimentos como no jejum e quando há uma necessidade energética muito alta como exercícios físicos intensos.
Os ácidos graxos serão utilizados como fonte de energia na via da β-oxidação, que também é chamada de ciclo de lynen. Esta via ocorre dentro da mitocôndria liberando acetil-CoA em vários ciclos devido à cadeia carbonada dos ácidos graxos que vai sendo degradada em cada ciclo. Este acetil-CoA é utilizado no ciclo de krebs para iniciar a seqüência de eventos que finalizará com a produção de ATP, ou seja, energia.
O glicerol liberado na degradação do triacilglicerol não é degradado no tecido adiposo por não possuir a enzima glicerol-quinase. Esta enzima está presente somente no fígado, portanto o glicerol é enviado para este órgão.
Post: Rafael
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